Dárek z Drážďan: hodnotný štolový nůž ze stylové cukrárny Kreuzkamm © LHD, Sylvio Dittrich

Štolový nůž slouží ke krájení saské vánoční speciality – drážďanské štoly. Tato pochoutka se peče dlouho dopředu, aby na Štědrý den byla náležitě uležená. Potom se krájí speciálním způsobem. Štolový bochník se rozkrojí nejdříve na dvě poloviny a oba konce se poté přisunují k sobě, aby povrch řezu neosychal.

V zážitkové pekárně si mohou děti za pomoci zkušených pekařů vypracovat těsto, upéct vánoční placičky a ochutnávat © Landeshauptstadt Dresden, Sylvio Dittrich

Místnost je prosycena sladkou, aromatickou vůní vanilky. Mistr pekař kontroluje suroviny, odvažuje rozinky, máslo a koření, z rozehřáté trouby jde útulné teplo – pečení štoly je zážitek pro všechny smysly. Zážitkové pekárny přímo na vánočním trhu Štrýclmarkt umožňují zájemcům nahlédnout do zákulisí drážďanského štolového řemesla. Děti si mohou pod dohledem zkušených pekařů vyzkoušet ve vánoční pekárně »Weihnachtsbäckerei« vykrojit z těsta postavičky nebo třeba upéct vánoční placičky. V zážitkové pekárně »Schaubackstube« se pak návštěvníci dozví více o velké, tradiční historii originální drážďanské vánoční štoly Dresdner Christstollen®, ale také malé, zcela soukromé historky, které se vážou k tomuto tradičnímu drážďanskému pečivu.

Příběh obří štoly začal roku 1730 u příležitosti velkolepé barokní slavnosti »Zeithainer Lustlager«, vyobrazené na dobové mědirytině od Eliase Baecka zvaného Heldenmuth

Drážďanská vánoční štola je po staletí součástí drážďanské kulturní historie. Toto pečivo mělo odedávna své nezastupitelné místo v domácnostech králů, knížat a samozřejmě především samotných občanů drážďanských.

Foto: Originální štolový karton © Schutzverband Dresdner Stollen e.V.

Originální obal drážďanské štoly je nejen hezký na pohled, ale napomáhá i zachování dlouhé trvanlivosti tohoto pečiva.